热灭活 D/z 模型:用途与方法
按温度、D 值和 z 值估算对数存活下降。
适用范围与计算边界
等温一阶 log-linear 模型,不含肩部、拖尾和热传递;不用于灭菌工艺放行。
模型与参考方法
DT=Dref·10^((Tref−T)/z); log10(N/N0)=−t/DT
模型版本:1.1.0。结果用于科研探索与教学,请按模型条件解释。
输入参数
- 参考 D 值(min)
- 数值范围:0.0001 – 100000
- 参考温度(°C)
- 数值范围:-10 – 200
- 处理温度(°C)
- 数值范围:-10 – 200
- z 值(°C)
- 数值范围:0.1 – 100
- 处理时间(min)
- 数值范围:0.001 – 10000
如何使用
- 载入示例或输入符合字段说明的数据。
- 确认单位与模型,运行计算并检查诊断。
- 导出图表、表格或结果包,并记录模型版本。
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